如何做意大利拖鞋面包恰巴塔？

1、盆中放面包粉600克，水460克，老面90克，橄榄油30克，酵母9克。

2、放入搅拌机搅拌面团，最后放盐12克，搅拌一会搅至像面筋即可，面团温度在22度。

3、烤盘刷油，把面团放入，醒发三个小时以上后，撒一点干粉。

4、从烤盘中倒出，做几个造型，整理好之后放入210度烤箱，烘烤38分钟即可。