1、首先用剪刀剪掉虾须虾脚，连两根长须一起剪干净。
2、修剪干净的虾，腹部明显有一条黑线，它并不是很多人认为的虾肠，而是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾筋。虾受热后会弯曲成弓形，就是因为虾筋受热收缩导致的。
3、然后将虾按在粘板上，用刀将虾背切开。
4、开边后的虾很轻松就能把虾线（虾肠）取出了。
5、接着翻过来隐约看出头部有虾枪，剪的时候，尽量贴着壳往里一点剪。
6、最后处理沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾枪根部，必须挑掉哦。
7、好啦，这样处理后的虾就可以放心制作了。
