卤干子肉片炒青椒

1、 先将卤干子切成两半，再切成薄片。

2、 卤肉切片，蒜瓣切片，青椒切丝（炒着吃就多放点青椒丝），装盘备用。

3、 蒸着吃，放几根青椒丝或小葱段，大火烧开水锅，放入盘子小火蒸五分钟，开锅淋点生抽或蚝油就行了。

4、 用中火烧热炒锅，倒入少量油，放入切好的卤肉和蒜片翻炒出香味。

5、 先放入青椒丝翻炒变色溢出青椒的香味。

6、 待青椒丝出汁了，放入切好的卤干子片翻炒。汁水太少可以点一点水，议陬涸渎即能让干子吸收汤汁变得更好吃，又能保持菜的水色。

7、 关火后，放入少量盐搅拌均匀即可盛盘。