如何做清爽麻油鸡

1、姜带皮切厚片。

2、冷锅加姜片、麻油，微火煸炒8~10分钟，炒至姜片焦黄、卷曲。

3、卸下鸡骨、鸡皮，鸡肉切大丁。

4、鸡骨、鸡皮、鸡肉下锅煎香，转中火慢炒，炒约3分钟至肉色转白、香气散发。

5、呛入1杯米酒，大火烧开，加3杯热水，小火焖煮5~8分钟，盐、鸡粉调味，撒上枸杞子，美味就完成了。