彩虹蛋糕卷的做法

 时间:2026-02-12 13:29:56

1、蛋清蛋黄分离,在蛋黄中加糖搅打均匀!

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2、将30毫升,食用油,倒入蛋黄糊中,充分搅拌,使蛋黄充分乳化!

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3、加入牛奶和低筋面粉,搅拌均匀,使之如图中,稀稠!

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4、蛋清加少量糖打发!

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5、继续加糖打发!

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6、将蛋清打制硬性发泡!

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7、先将少量蛋清搅拌入蛋黄糊中,再将搅拌好的糊倒入所有蛋清当中进行搅拌,将搅拌好的面糊分装到六个碗装,每碗滴两到三滴色素,搅拌均匀,装入一次性裱花袋内!

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8、依次挤入烤盘当中!28×28大小的正方形烤盘!

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9、上火155度,下火160度,烤至15~20分钟!放置温凉,挤上奶油进行卷制!即可!

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10、放入冰箱冷藏后,2h切片即可使用!

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11、刷图了!

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12、美美的!

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13、美美哒!

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