青辣椒如何晒干才能成绿色

1、首先要选择新鲜的辣椒以嫩一些的为好，色泽比较漂亮。

3、烧一锅开水把辣椒焯水一分钟，这样做的目的是使青辣椒能够固摄，这样晒干了以后也能保持碧绿的颜色也叫杀青。

5、然后把辣椒平摊在萹子里面。放在阳光下暴晒。