红烧鸡腿的做法

1、鸡腿洗干净，去骨头，用刀拍两下，然后放入黑胡椒、花椒、少许盐、料酒，生抽，搅拌均匀以后腌制，可以提前一晚腌制，来不及的话，腌制20分钟也可以的

2、腌制完成，平底锅倒入适量油，有不粘锅更好，防止粘底。油热以后放入鸡腿，我是先把带皮的那面朝下，鸡腿两面煎至黄色，锅里倒入一小碗水，倒入适量蚝油，开大火烧开，转小火，烧到没什么汤汁以后即可。非常下饭