锡伯族风味：布尔哈雪克炖鱼

1、想要吃到正宗的布尔哈雪克炖鱼，还要到察布查尔锡伯自治县境内的伊犁河畔。将鱼去鳞开膛、洗净，剁成块，下锅清炖。

2、然后再加入盐和干辣椒；

3、出锅前加上布尔哈雪克嫩茎。

4、文火熬炖片刻，掀开锅盖，一股清香扑鼻而来。鲜香的鱼加上布尔哈雪克的清香让人馋涎欲滴，