茄汁金针菇的做法

1、金针菇一袋，去梗，用手撕一撕，放水里清洗干净，沥干水分。

2、需要两个番茄，3瓣蒜，一小把香葱。

3、西红柿剁碎，葱切沫，大蒜拍碎备用。

4、锅中放入油，烧热，放入蒜末爆香。

5、接着放入西红柿末一起翻炒，让蒜香和西红柿融合。翻炒两分钟，加入一碗高汤，或者开水都可以。

6、放入适量盐，蚝油适量，再加入适量白糖。

7、锅中汤烧开后，放入洗净的金针菇。

8、转中火烧至收汁。出锅前放入少许胡椒粉、撒上葱末即可。