1、 1、大米和糯米用清水浸泡20分钟，水中滴入几滴色拉油，详情如下图所示：
2、 2、瘦肉切丝，皮蛋去皮洗净，详情如下图所示：
3、 3、锅中水烧开倒入大米，详情如下图所示：
4、 4、大火煮开，小伙炖煮，详情如下图所示：
5、 5、10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至，详情如下图所示：
6、 6、把肉丝用开水焯烫一些备用，详情如下图所示：
7、 7、粥稠米烂加入肉丝，详情如下图所示：
8、 8、再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟，详情如下图所示：
9、 9、加入少量的盐，详情如下图所示：
10、 10、胡椒粉和少许鸡精调味，详情如下图所示：
11、 11、淋入香油，详情如下图所示：
12、 12、搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用，详情如下图所示：
