番茄金针菇豆腐汤

1、准备好材料，番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块，嫩豆腐切小块，金针菇去根部洗净备用，蒜切末，葱切葱花。

2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香，放入番茄翻炒至出汁。

3、加入800毫升的水。

4、大火烧开后，放入嫩豆腐。

5、再次烧开，放入金针茹。

6、再次烧开时以画圈方式，淋入水淀粉，加少许盐调味。

7、再次烧开后，撒上葱花即可出锅。

8、鲜甜、嫩滑的番茄金针菇豆腐汤就做好了。