广西柠檬鸭的正宗做法

1、鸭斩成小块，放盐一勺，糖少许，酒和酱油一起拌匀腌制20分钟。

3、锅里放一点油，放鸭肉和蒜头姜下锅一起炒，油不要多了，中火慢慢把鸭肉的油逼出来，鸭肉会很香的，这个过程要多翻动。

5、炒香配料后加水盖过鸭肉的一半，盖上盖子岽綮镎捱焖。这时候可以切小葱备用，等水少了一半的时候，放入咸柠檬，开大火继续翻炒，汤汁会变浓稠。