牛肉干，各种口味都有

1、牛肉顺丝切，因为牛肉干要有嚼劲。把血浸泡出来，这样没有血腥味。

3、把牛肉切成手指头大小的条，不要嫌粗，因为过油会变小。

5、有现成卤料包可以直接放进去，没有的话放点八角、桂皮、香叶就好了。我喜欢吃有味道一点的所以加了花椒辣椒。

7、小火把牛肉煎到干，这个自己把握火候，或者参考成品的颜色。