1、先准备好做饼皮的食材。
2、将鸡蛋、细砂糖和盐倒入盆中，搅拌均匀。
3、再倒入牛奶，搅匀后倒入过筛的低筋粉和杏仁粉，拌匀成无颗粒的糊状。
4、将融化的黄油倒入第3步的面糊中搅匀。
5、过筛后放入冰箱冷藏30分钟后取出，再搅匀。摊饼皮：把刚才用来融化黄油的浅盘重新低火加热（不用清洗），舀一勺面糊倒入其中晃匀，继续低火加热。
6、加热到鼓起气泡，从浅盘中取出，放在一边晾凉。组合：将饼皮摞在一起，裁成一致的长方形大小。在其中一张的表面涂适量奶油馅，抹平。一端放几块黄桃块，卷起。卷到饼皮的另一端，用另一张饼皮压住，同样涂适量奶油，摆好黄桃块，继续卷起来。将剩余的奶油装入裱花袋，在表面装饰一下，就可以切块吃啦。
