怎样辨别鱼类的新鲜度？

1、触摸鱼的表面
新鲜的鱼便面粘液丰富发滑，不新鲜的鱼表面粘液少而发涩，鱼则是臭腥味

2、鱼腮
新鲜的鱼鱼腮是鲜红的，不新鲜的鱼腮是暗褐红色

3、鱼肚
新鲜的鱼鱼肚完整无破损，不新鲜的鱼鱼肚有少量黑状物溢出，有的鱼肚裂损

4、看鱼眼
新鲜的鱼眼珠亮而且微有凸起，不新鲜的眼珠下凹而无光

5、鱼鳞
新鲜的鱼鱼鳞较多，鱼表面发亮，不新鲜的鱼鱼鳞脱落，表面发暗