花椒八角盐水鸭

1、鸭子在水中浸泡几个小时，期间不断换水，洗净血水。

3、花椒八角粗盐桂皮香叶等材料小火炒热

5、腌渍一夜的鸭子冲去表面盐粒，煮锅放水烧开, 放入腌渍过的鸭子, 放姜片, 葱 段,八角(2颗), 桂皮(1小段),料酒2茶匙。

7、煮好的鸭子取出，放入冷水中过凉。将煮鸭汤过滤出渣滓放凉，将冰水中过凉的鸭腿浸入鸭汤中，放入冰箱冷藏一晚