怎么做桂圆莲子鸡蛋羹

1、煮整个蛋完全是因为儿子要吃水煮蛋，要是我单做这个甜品就会打荷包蛋的。鸡蛋四个洗净，放入电热杯中

2、加入没过鸡蛋的冷水，再加少量盐，加盐可以防止鸡蛋爆壳

3、水开后再煮五分钟左右，将鸡蛋放入冷水中

4、剥壳待用

5、桂圆干一小把洗净,倒入锅中，加两碗冷水

6、加入事先煮好的莲子和糖桂花

7、大火煮开后，改小火煮十分钟左右

8、煮到桂圆干涨开

9、将剥好壳鸡蛋放入锅中

10、小火煮2-3分钟左右

11、藕粉一袋用温开水调匀

12、将调好的藕粉倒入锅中

13、边煮边搅拌，煮至颜色透明即可