杏仁怎样去苦味

1、杏仁虽然有很高的实用价值，但是杏仁不能随便吃，也不能直接吃。杏仁有吃多了易引起中毒，还因为苦味儿，要经过处理，去掉苦味儿，才能吃。

3、先用水浸泡，等充分浸泡后就可以把杏仁外面的红衣去掉。把杏仁两个瓣磕开，去掉胚芽，之后再用水继续浸泡。在浸泡的过程中，要换几次水，可以浸泡几天。

5、还有人在为杏仁去苦，是在杏仁去掉红衣之后，进行水煮3-5分钟，这样在进行浸泡2-3天。但是这样，在浸泡的时候，要保证行人部变坏，要密切观察。