1、鸡蛋150克、熏鸡肉80克、黄瓜丝5克、胡萝卜丝30克、洋葱丝30克、红尖椒丝20克、生菜50克、盐3克、胡椒粉1克、橄榄油20克。
2、鸡蛋打散。
3、用盐、白胡椒粉调味备用。
4、炒勺上火烧热，注入少许橄榄油。
5、下入洋葱丝煸炒。
6、煸出香味儿后下入胡萝卜丝煸炒。
7、然后下入鸡肉和红椒丝煸炒。
8、用盐炒匀。
9、胡椒粉调味。
10、最后下入黄瓜丝。
11、炒匀出锅备用。
12、煎锅烧热，滴入几滴橄榄油。
13、把鸡蛋搅拌均匀。
14、鸡蛋150克共三枚要摊成四张蛋皮，第一个蛋皮摊好后放入蔬菜和鸡肉炒好的丝。
15、用锅铲把蛋皮卷起来，把卷好的蛋卷推到锅边，然后再开始摊第二个蛋皮。
16、第二个蛋皮摊好后，再用第一次卷好的蛋卷卷起来，依次共操作四回，用此方法可卷数曾蛋皮，一般四层也就足够了。
17、最后，把卷好的蛋卷放到盘中上桌便可食用。
