怎样炖牛蹄筋西红柿

1、先把牛蹄筋洗净，把西红柿洗净之后切开；

2、冷水下锅，锅中加点生姜片一起绰水后捞起洗净；

3、锅内倒少许橄榄油，倒入咖喱粉煸香；

4、再倒入牛蹄筋煸炒均匀；

5、加入适量的清水后，加入料酒去腥；

6、加入生姜片，把火调成大火烧开；

7、之后倒入电压锅，调制到煲蹄筋类25分钟；

8、之后等排气完，捞起牛蹄筋切片；

9、把高压锅的汤水倒入砂锅，加入牛蹄筋，加入适量的盐调味；

10、盖上用中火慢慢使汤浓稠；

11、之后加入西红柿大火烧开，转小火再炖15分钟；

12、加入鸡精调味后熄火即可。