酸辣粉的做法及配方大全

1、将干粉丝放入盘中备用。

2、将香菜切末，葱、姜、蒜切末。

3、锅中下油，烧热下入葱、姜、蒜爆香。

4、放入辣椒面，炒出香味。

5、加水、盐、味精、白糖、花椒油、鸡粉、陈醋，调成酸辣汁。

6、锅中放水，大火烧开放入粉丝煮熟。

7、捞入干净的碗中，用调料倒入粉丝上。

8、撒上香菜，酸辣粉即可完成。