如何用空气炸锅做戚风蛋糕

首先把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器内，在装蛋黄的容器内放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉。放入2匙白糖，放入6匙牛奶。随后在搅拌均匀后倒入10g油，继续搅拌到无明显颗粒状。用打蛋器把蛋白打发至产生大气泡，随后放入5g盐。继续打发蛋白至产生的大气泡消失，放1匙白糖。在打发蛋白到明显感到成型以后，放1匙白糖。继续打发至蛋白容易成型，起尖后不容易塌下去。把打发好的蛋清，一半倒入之前搅拌好的蛋黄中，上下搅拌均匀。打开空气炸锅170度预热5分钟，再把剩下的蛋白倒入，上下搅拌至均匀。把搅拌好的蛋糕液倒入蛋糕模具中，170度12分钟，12分钟以后出锅即可。