1、准备土豆。将土豆切成丝，然后，放入装着凉清水的盆里。让凉清水没过土豆丝。
2、准备西葫芦。将西葫芦切片。
3、准备芹菜。将芹菜切段。
4、准备大葱。将大葱切葱花。
5、准备姜。将姜切沫。
6、准备大蒜。将大蒜切碎。
7、热锅凉油。放入葱花，姜沫和切碎的大蒜，爆香！再放入土豆丝，炒一会儿。然后，再填入适量凉清水，盖上锅盖。开始炖土豆丝。
8、等土豆丝七八分熟了！再放入西葫芦片和芹菜段。然后，再盖上锅盖。炖土豆丝，西葫芦片和芹菜段。炖至全熟后，关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀！出锅！盛盘！吃饭了！
