回民老式油香面咋和的

 时间:2024-10-14 07:41:50

主料:面粉600克;啤孩巷柚纯牛奶210毫升;鸡蛋3个;胡麻油45克;白糖40克

辅料:酵母5克;泡打粉4克

1、锅里加植物邓睾瑙檄油烧开。

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2、用饭勺子舀一勺,浇在面粉上烫面。(油不要太多)

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3、将面粉和油拌匀,锅里烧开水,用开水烫一半的面粉,然后晾到不烫手的温度。

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4、加小苏打和酵母混合。

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5、再用温水将面和好,盖保鲜膜发酵。

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6、发到两倍大,底部有蜂窝状态就好了。

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7、揉面搓条。

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8、下剂子。

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9、将面揉圆,表面刷一层油。

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10、用手将剂子按扁成饼状,用手指在中间挖个圆。

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11、锅里烧油,六成油温炸。

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12、捞出控油。

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