如何做桂花肉

1、梅花肉3分肥7分瘦肉最好。

2、加1勺料酒、半茶勺盐、半茶勺胡椒粉抓均匀腌制半小时。

3、打2个鸡蛋、2勺红薯淀粉、2勺面粉、1耳勺小苏打抓均匀。

4、倒入1小碗葱花搅拌均匀。

5、第一次炸成淡金黄色浮上来夹出，大约2分钟左右。

6、复炸一遍成金黄色沥油捞出撒一点椒盐粉。