贝妈美食：红烧排骨

1、准备食材：葱切段、姜切片、蒜拍碎，排骨一般从超市买的时候请商家切小块，水中浸泡一下，放入开水中焯血水。

2、下锅：炒锅热油，下一部分芯扈哑蛘葱姜蒜爆香，放入排骨大火爆炒，直至双面焦黄。先后加入料酒、生抽、老抽、白糖、大料，在添加的过程中，不断的翻炒。

3、炖煮：所有调料和排骨完美融合后，将剩余的葱姜蒜放入锅中，加入开水没过排骨，很快又会沸腾，调成小火。炖煮1个小时即可。

4、开吃：可以只吃纯排骨，也可以加入白菜，豆角，土豆等不同配料已经炖10分钟，加盐即可。