经典姜味婆婆鱼

1、姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处

2、鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉

3、切成三连刀的段

4、三连刀

5、鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟

6、锅中放入油，放入姜块、花椒、大料炒香

7、依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋

8、再加入没过鱼块的水

9、下入鱼块，大火烧开，中火炖至汤汁浓稠

10、拌入姜丝出锅即可