美味：蒜苗炒鲜鱿鱼

1、首先把新鲜的鱿鱼洗净，在清洗过程中要注意小心的把墨胆取出，别弄破，否则整只鱿鱼的鲜美就破坏了，切片或块状加十字刀；另外将蒜苗切段，两者均控干水备用；

2、将切好鲜鱿鱼滴入花生油、生抽、料酒各1汤匙，拌匀淹制10分钟左右；

3、起锅倒入适量花生油，一定温度时加入蒜苗爆香；

4、把淹好的鲜鱿鱼倒入锅中，加入半汤匙白糖；

5、加入1茶匙盐，略炒滴入少量开水加盖焖1分钟内，焖的时间不宜长；

6、开盖熄火，趁温度热炒拌均匀，装盘开动。味道鲜美、嫩滑，很好吃哦~！