咸橄榄糁：潮汕民间的消食开胃土方

1、新鲜的橄榄洗净，风干。

2、南姜洗净，风干。

3、橄榄用臼子锤开。

4、将锤好的橄榄放进可密封的玻璃罐或者陶罐。

5、南姜也用臼子锤碎。

6、将锤好的南姜放在橄榄上。

7、加上盐。

8、盖上盖子，密封保存。

9、避光保存，越久越好。

10、取出腌制好的橄榄糁。

11、放进杯里。

12、加点热水，消食开胃的汤水越浓越好。