一只羊的最终结局——蒜爆羊肉

1、大蒜剥去外皮、洗净；羊肉剔去筋膜。

2、把大蒜和羊肉均切成薄片（羊肉片要比蒜片大一些哈）。

3、把调汁料放入一个小碗中，调成汁备用。

4、把羊肉片放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀后，腌制10分钟。

5、炒锅中放入多一些的食用油，烧至四五成热的时候，放入腌制好的羊肉片滑炒至变色，捞出沥油。

6、锅中留底油，放入蒜片煸炒片刻后，倒入羊肉片炒匀。

7、把调好的调汁料倒入锅中，炒匀出锅。（如果汤汁较多的话，可以用水淀粉勾芡）