怎么做丝瓜炖豆腐

1、准备好所有食材

2、将辅料生姜、蒜头、葱、辣椒切好，如果是做给产妇，请将辣椒和生姜、蒜头几样食材去掉，只有葱即可

3、丝瓜去皮后切成滚刀块，豆腐划成大小均匀的块状

4、热锅注入油，烧至五分热，下入蒜瓣、姜丝、辣椒、葱等翻炒

5、倒入丝瓜一起翻炒至稍微变色

6、倒入豆腐，不要用锅铲翻炒，加入高汤煮开

7、煮开后加入适量盐，加入淀粉和水调配的淀粉水勾芡，撒入黑木耳一起炖二十几秒钟，关火装盘。