家庭自制绝对安全的牛排

1、菜市场买牛里脊，最好这种带经带肥油的

2、回家切片，大概1cm厚度。刀工不好的厚薄随意，，用牛排锤松肉，轻锤，锤的稀巴烂就不好吃了。

3、找个大碗，要比牛排大的。里面放入所有调味料拌匀。

4、把牛排一片片裹上调味料，轻轻按摩一下（放入保鲜盒中，每一片单独撒些黑胡椒，盖盒腌制48小时）

5、48小时候取出，酱料水分会吸收一些，变成凝胶状态，肉质变深色。选择黄油煎，奶香更浓。选择橄榄油煎，肉质更清新。选择植物油会有一点锅味，就是菜味。

6、小火慢煎不然容易糊