肉末地三鲜的做法

1、将肉切小剁成末，蒜头剁小，青椒切块，放一旁备用

2、洗净的茄子切块入油锅炸至软捞出放一边

3、土豆炸至金黄色，中小火，不然会炸成外面焦了里面不熟

4、将炸好的土豆茄子先放一边

5、锅里留少量油爆香葱头后加入肉末炒熟，再加入青椒翻炒

6、倒入土豆茄子炒均匀

7、蚝油生抽盐白糖加适量清水搅拌均匀，这个步骤可以在炒之前提前准备好

8、倒入酱料大火翻炒均匀后稍微焖一分钟就可以出锅了