1、在电饭煲中加入0.8L水，煮沸。将生西米倒入沸水中，煮至西米开始浮起，然后关火。盖上盖子炖10分钟。
2、十分钟后，西米像这样，把它捞出来泡在冷水里。把电饭煲里的水倒出来，加0.8L的水烧开，将用冷水浸泡过的西米放入沸水中，再烧开。
3、煮成这样，约剩一点白心，然后关火，继续盖盖子焖。
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5、炖到白心完全消失。
6、ok，上锅，这样的西米不烂不粘底也不结块，还有韧性。
7、将煮成的西米放在凉白开中，想吃的时候就可以捞出来加入奶和各种水果就直接吃啦，还可以冰镇。
8、如果你吃不完，你可以把它放进冰箱。你想吃的时候可以拿出来
