无法抵挡的肉松厚蛋烧

1、用盐打鸡蛋。

2、加一点洋葱拌匀。

3、厚蛋烧锅/小平底锅抹一层薄油中火加热，锅热转小火。

4、倒入1/3的蛋液（不一定是1/3，根据锅的大小舀入蛋液），摇动锅，铺好锅底，撒上一层肉丝，待蛋面未完全凝固时，自上而下折叠（看你如何处理，自下而上）。

5、把滚好的蛋卷推到一边，然后倒入1/3的蛋液，撒上肉丝。当鸡蛋还没有完全凝固时，把蛋卷推起来。重复以上步骤，把剩下的1/3鸡蛋卷起来。

6、借助筷子,锅铲等工具，利用余温按压厚蛋烧四周定型。

7、取出并切成小块。