茄子干烧肉的具体做法

1、准备好茄子干

3、将泡好的茄子干切小块。

5、将肉切成大方块。

7、备好红烧肉的香料：葱、姜、八角、山楂和红枣。

9、倒入适量的老抽。

11、倒入适量的泡茄子干的水。

13、当汤汁还有一半时，肉差不多软烂时，开锅加盐调味。

15、根据需要添加点水。

17、汤汁基本收干就好了。