酱爆鸡怎么做

1、杏鲍菇（也叫鸡腿菇）200g，洗净用刀切成片，然后在上面划十字花刀

2、起锅开火，加油15g 蒜15g 姜3片 八角3g 桂皮5g 一起炒香

3、加入洗净切小段的鸡腿肉继续翻炒几下

4、料酒、生抽、老抽各10g 冰糖20g 盐适量 继续翻炒至微变色

5、加如清水500g，中小火炖20分钟

6、加入切好洗净的杏鲍菇烧至收汁盛出来，美味的酱爆鸡就做好了