如何制作好喝的刀鱼汤

1、我们将刀鱼处理干净，切成段上锅蒸五分钟，取出来后去掉刀鱼刺备用

2、锅中加入适量清水，再放入葱姜末，刀鱼肉，木耳丝和火腿丁

3、煮开后加入盐，味精，鸡精，白糖，煮至入味，再用水淀粉进行勾芡

4、再淋入蛋清，搅成蛋花，撒上香菜，香油和葱花即可开吃