1、一般来说新鲜的椰子水口感清香爽口，如果椰子水喝起来发酸发苦，而且椰子水非常浑浊，果肉发黄，说明这个椰子水已经变质了，不宜继续食用了，继续食用会对损害我们的健康。
2、还有如果在闻椰子水的气味时，发现它有明显的酸臭味或者霉味以及腐烂味，就说明椰子水已经坏了，变质了，是不能继续再饮用的，如果再饮用，就会对身体健康产生不良影响。
3、可以观察椰子水的质地，也是分辨它坏没坏的重要方式，人们可以把取出的椰子水直接放在干净的玻璃杯中，质量好没有变坏的叶子，水是澄清透明的存在，而且不会出现大量沉淀物，但那些已经变质变坏的椰子水再放到玻璃杯中以后会出现明显沉淀物，而且它的颜色比较深有时会伴有混浊感出现。
