1、茄子用盐搓洗表面.然后洗净.切成长条..不要去皮.茄子的好.就在它这张皮上了..人要一张脸.树要一张皮.
2、锅里放冷水..把茄子隔水蒸熟..时间一般10-15分钟左右！
3、把大蒜和小米椒切碎..我这个偷懒.用料理机打碎的.咳..
4、蒸好的茄子取出..让它去墙角蹲着.把自己放凉！
5、锅里倒一点油..把大蒜和小米椒放下去爆香.
6、放白糖.白胡椒粉.生抽..炒出香味！
7、然后把蒸茄子盘子里面蒸出来的水.倒入...加盐...少许陈醋！如果汤汁比较多.就开大火收汁！关火后淋上少许芝麻油！
8、把切碎的香菜放在茄子上.
9、把料淋上茄子！撒上熟白芝麻！搞定...！
