蒜末烧乌仔的做法

1、乌仔洗干净，在给每一个都打花刀，更好让每一个部位都入味。

2、锅中到清水，烧开，下锅煮出浮末，之后捞出来沥干水份。

3、热锅到油，放入肉末，加入少许的蒜末和红角圈，炒香。

4、在加入少许的辣椒酱。翻炒均匀。炒出红油。

5、加入生抽，老抽，耗油，料酒，盐，糖，水，大火煮开。

6、在把乌仔下锅，小火慢炖10分钟左右让其充分入味。

7、之后撒上红角圈，最后装盘出锅。