1、我这次用的全是小土豆，差不多一斤的量一削皮没没剩多少了，用大土豆的就根据自己家的情况用量。土豆洗干净削皮，切块备用
2、起锅烧油，呦少多一些，油热后先把土豆块过一下热油，炸成这样表面成皮就可以了，炸过的土豆在煮都不会烂的
3、另外起锅烧油，热锅凉油，油热放大蒜，炒出香味
4、然后把炸好的土豆下锅翻炒
5、炒出香味后加食盐，白糖，十三香，生抽调味，再加点老抽上色，翻炒均匀后加开水，没过土豆即可
6、盖上锅盖，中火焖煮个10-15分钟，土豆熟透，汤汁收差不多的时候，撒把葱花翻拌均匀就可以了
7、软糯可口的红烧土豆就做好了，老人孩子都可以吃的，绝对的一道下饭菜，喜欢的动手做起来吧
