清蒸鲳鱼的做法

1、准备食材，因是小鲳鱼，用4条。

2、去内脏洗净，把鱼正反面划几刀，倒入调羹勺半勺盐，4勺料酒腌制半小时。

3、葱姜切细。

4、把腌制好的鱼控净水，放盘中，表面刷一层橄榄油，把葱姜丝摆上。

5、锅中水烧开，把鱼盘放上，蒸10分钟，鱼熟。

6、取出鱼盘，把蒸出来的汤汁倒掉，在鱼上淋上蒸鱼豉油就可以开吃了。