怎么做美味的酸菜鱼

1、将鱼片放入碗中，加入一茶匙食盐，半茶匙白胡椒粉，一个蛋清搅拌均匀。

2、加入30g淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、锅中加入适量食用油，倒入少许姜片，大葱碎和适量泡椒段炒香。

4、放入酸菜继续翻炒几下，加入高汤。

5、加入一茶匙食盐，一茶匙白胡椒粉，放入两茶匙鸡汁，大火煮沸。

6、加入两汤匙白醋，放入鱼片后小火煮5分钟。

7、成品图。