芒果千层蛋糕的做法

1、准备所有材料

2、低筋面粉过筛加入砂糖，盐拌匀备用，牛油隔水加热成液状备用。鸡蛋和牛奶打匀，逐少加粉料入牛奶融液中搅拌至没有粉粒，倒入牛油，拌均匀，铺上保鲜膜放入冰箱冷藏静置30分钟备用

3、同时打发奶油，奶油中分三次加入砂糖和练奶各20g，用电动打蛋器打发至硬一些，盖上保鲜膜冷藏一小时备用

4、切好芒果粒备用

5、将面糊拿出来过筛，使煎出来的饼皮更光滑细腻

6、开小火，以免饼皮焦黑影响口感，外表也不好看

7、用一小块牛油（食譜以外）扫在平底锅中，倒入一小勺面糊摇匀，小火煎至饼皮周边翘起及微黄色，反面略煎取出备用

8、可以开始一层一层铺了

9、用一个平的碟子或蛋糕硬卡垫底，铺上饼皮~奶油~芒果，饼皮~奶油~芒果~饼皮，叠成自己喜欢的高度

10、为了令蛋糕漂亮，倒扣在一个活底模具中，放冰箱冷藏三小时（也可直接吃）

11、切出来相当漂亮