如何腌酸豆角

1、豇豆洗干净沥干水备用（豆角选嫩些的，那样脆些，酸也好一些）

2、水开了放入盐，白糖，辣椒壳待水凉透（待盐融化后可以尝试一下，不能太淡）

3、把豆角，姜片，也可以加几片蒜瓣放到容器里，上面压上石头（这样豆角就不会浮出水面）

4、把凉透的盐开水倒入容器里盖上盖子（水一定要没过豆角）

5、一星期后颜色变黄就（天气凉时间要长些）就可以了。