1、将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用；并将里脊切成粗条状，放入碗中。
2、加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟，将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆。
3、将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀，锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油。
4、将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油，并在锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末。
5、加入番茄沙司炒香，然后加入调好的糖醋汁煮至浓稠。
6、放入炸好的里脊条快速翻炒，迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘。
