胡萝卜土豆蛋黄泥米糊怎么做

1、准备食材。 锅内加入冷水，放入鸡蛋，大火煮 5 分钟，再小火煮 10 分钟，保证蛋黄熟透。接着捞出鸡蛋，放入冷水中冷却，备用。

2、 胡萝卜、土豆切成薄片，放入盘中。锅内加冷水，放蒸架，大火蒸胡萝卜片和土豆片 15 分钟。

3、蒸熟的土豆和胡萝卜可以用筷子戳开。取出土豆和胡萝卜，备用。

4、鸡蛋剥壳，去蛋白，取蛋黄 1/4。分别把胡萝卜、土豆、蛋黄放入搅拌杯中，倒入温开水 15ml，打成泥。

5、将泥与冲好的米粉混合，搅拌均匀。胡萝卜土豆蛋黄泥米糊就做好了。