1、把一些需要的黑胡椒、蒜片、西红柿丁、蘑菇丁辅助料材先切好备用。以及备好盐、料酒等辅料
2、接下来把鲜虾剥去皮，用料酒腌制10来分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒也腌制10多分钟
3、生火把锅烧热，然后放入少许的油，逐步加热，放入鸡丁翻炒至变色
4、加入前面准备好的炒香、蒜片、洋葱，在加入青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，以及少量生抽
5、接下来倒入番茄酱炒匀，并同时放进一定量的盐
6、加入提前用清水泡过的大米，然后进行翻炒
7、倒入开水，搅匀，把火转小火，加密封盖
8、焖烧15-20分钟左右加入腌制好的鲜虾继续盖焖5分钟左右。
9、等煮到差不多的时候，便可以出锅，盛出放进盘子进行食用咯。
