1、1.将买回来的牛肉清洗干净，再切成牛肉丁。（3-5人餐）
2、2.将牛肉丁，放在锅里水煮2-3分钟左右捞起。
3、3.将红萝卜，土豆、黄瓜、洋葱切成丁状。
4、4.等一切食材准备好后。把锅烧热，倒入适量的食用油。再把牛肉、土豆、红萝卜、洋葱、姜蒜一起倒入锅里翻炒。
5、5.翻炒2分钟后，倒入600-700毫升的水。等起烧开后，把锅上面漂浮的盛掉。
6、6.大火熬制13分钟时可以把黄瓜丁倒进去。再等2分钟后，把咖喱料块倒入进去。
7、7.等起熬制粘稠状就可以了。
8、8.把米饭盛放盘里，再盛上咖喱汁就可以了。就这样，一份牛肉咖喱饭就做好了。
